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ここ最近、サワラに関する記事が多くてすみません。
今日も鰆（サワラ）です
今日のおかずは、どど~んと大皿いっぱいの『サワラのお刺身』
サワラはうちの家族みんなが大好きなんで、これくらいは用意しないと（…といっても作るのは大将なんですけどね）あっという間に完食してしまうんです。
案の定、今日も完食でした。私はしょうが醤油で食べるのが一番好きかなぁ～
それからサワラのお楽しみといえば、
『中落ちのしょう油漬け』です。
そのままアツアツの炊きたてご飯にのっけてもよし、お茶漬けにしても美味～～～
私が「この味を食べると答志島の秋なんだなぁ～と思うわ」と大将に言ったら、
「お前もだいぶ答志人になってきた」と言われました。。。
答志島に嫁いでもうすぐ12年。自分でもだいぶ答志人だと感じてきた今日この頃だし、そうかもね.......
本日、答志島の伊勢海老漁が解禁となりました～
早速、うちの大将が仕入れてきました。
粋がいい
カゴの中でバタバタはねています。
・・・こんな感じです↓
答志島の冬の３大味覚の一つ、伊勢海老をおいしい季節にぜひ味わってみてくださいね。
（※冬の３大味覚：伊勢海老、フグ、カキ）
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2010.10.17 本文の一部についてご指摘がございましたので、修正させて頂きました。
ここ最近、答志島で大漁といえば・・・ 鰆（さわら）です。 この日も市場にはたくさんのサワラが水揚げされていました。
うちの大将が仕入れたサワラです。
このサイズでも小さめなんですよ。小さいといっても味が劣るわけでは決してありません！脂がたっぷりのっていて、それはそれはジューシーなんです。
喜久屋のサワラ料理といえば…
★新鮮さはピカイチだからこそ味わえる刺身＆たたきは、やわらかい身に甘みを感じます。
★サワラ茶漬けは、シンプルだけど、湯をそそぐと脂があふれ出し絶品です。
↑before：湯をそそぐ前 ↓after：湯をそそぐとほんのり身が白くなり脂が浮いてきます
他にも、つけ焼き、陶板焼きがおすすめ！
ところで、
「鰆」っていう漢字は、魚ヘンに春って書くのに、秋が旬ってなんだか面白い。。。
それに、
白身っぽいのに、正しくは赤身魚というのもなんだか面白い。。。
サワラの栄養としては、
血圧上昇を抑制する働きがあるカリウムを多く含んでいるため、高血圧に効果があるそうです。さらに、頭の働きを良くするDHA、高コレステロールを改善するEPA、タウリンなどの話題の栄養素もつまっています。
・・・ということで、この秋、味わいの宿喜久屋では『日帰りご昼食プラン』が充実のラインナップです
今回、新しく月替わりプランも登場しました～
」・・・という大将の強い思いから生まれたプランです。
そこで10月末までは、今が旬で脂がのりにのっている鰆（サワラ）をピックアップしました。
大将自ら厳選仕入れした脂ののった鰆は、やんわりとした白身からあふれる甘みが特徴。その優しい味わいをメイン３品を味わって頂けます。
◎美味し答志★今月の旬魚【鰆】プラン
そのお料理内容は・・・
◆鰆のお造り2種お造り／前菜／揚げ物／酢の物etc...答志島の地産地消食材を中心に素材そのものの美味しさを大切にした会席料理全10品
【料金】お1人様あたり5250円（税込・サービス料込）
【期間】9月20日～10月31日
詳細は…喜久屋HP「日帰りご昼食プランページ」http://www.810kikuya.com/plan-04lunch.html
ご予約お待ち申し上げます。
この他、大将おすすめの期間限定日帰りプランもございます。
◎日帰りdeデカ天！伊勢海老プラン
【料金】お1人様あたり8400円（税込・サービス料込）
【期間】9月20日～11月30日
9/15に答志島ではイセエビ漁が解禁！今が旬の伊勢海老の『活造り』と『まるごと一匹天ぷら』が味わえるのはこのプランだけです。プリプリっをご堪能下さい。
◎日帰りde冬限定フグ料理プラン
【料金】お1人様あたり8400円～（税込・サービス料込）
【期間】10月5日～3月31日
『天然ふぐ』のおいしさをまるごと味わえるのは、100％答志島で水揚げされた本物の味と鮮度だから！ふぐ取扱者認定証をもつ若大将が真心込めておもてなし致します。鍋を囲んで団らんのひとときをお過ごし下さい。別注のひれ酒もどうぞ！
上記プランの詳細・ご予約は…
詳細は…喜久屋HP「日帰りご昼食プランページ」http://www.810kikuya.com/plan-04lunch.html
答志島の
おいしい秋をお手軽旅で満喫してみてくださいね
「あの小さい女の子誰やろ？泣き泣き歩いてたわ」
と言いながら家に入ってきました。
泣きながらもおつかいがんばったんかなぁ～…と思うと、せつないような、微笑ましいような。。。
