冬の味覚！生ワカメのしゃぶしゃぶ

昨日、ご近所さんから頂いた今季初の生ワカメです。（生ワカメ＝答志では「ナマメ」と言う）

 
これから最盛期に向けて、ワカメの成長を促すために間引きしたものなので、茎も葉も柔らかいんですよ！

早速「しゃぶしゃぶ」にしてみました。

 

沸騰したお湯の中へ入れた途端に鮮やかな緑色に変身～っ

この色を見ると、「今年もワカメの季節が来たなぁ～」と思います。

で、これをさっとポン酢につけて食べると、口の中いっぱいに広がる磯の味

この時期だからこそのやんわりとした食感

シンプルなのにやみつきになるおいしさってこういうことなんでしょうね

冬は、カキ、フグ、イセエビの３大味覚だけじゃなく、今から最盛期の黒海苔、ワカメ、２月～３月の小女子、黒ちりめんなどなど・・・おいしい食材がいっぱいの答志島へぜひお越しください！